Die vietnamesische Nudelsuppe Pho – ein kulinarisches Highlight und weltweit bekannt! Vergiss alles, was du bisher über Pho-Zubereitung gehört hast, und entdecke eine authentische und köstliche Art eine Pho zu zaubern - lecker, gesund und rein pflanzlich.
Fazit: Vegane Pho ist das beste Beispiel dafür, dass veganes Essen schnell und super einfach zu zubereitet werden kann. Trotz der Einfachheit beweist die vegane Pho, dass ein umwerfender Geschmack mit pflanzlichen, aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten möglich ist .
Zudem kann die Pho perfekt gegen einen Kater geschlürft werden, um dem Körper neue Lebensenergie einzuhauchen! ;)
Zubereitungsschritte:
1. Brühe vorbereiten:
- Wasser, Gemüsebrühe und Shiitake-Pilze in einen großen Topf geben.
- Knoblauch und Ingwer schälen, Karotten zerkleinern, und Korianderwurzel waschen und ebenfalls in Brühe geben.
- Zwiebel halbieren.
- In einer heißen Pfanne Zwiebel, Sternanis, Zimtstangen, Nelken und Muskatnuss ohne Öl anrösten. Alles zur Brühe geben.
- Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Pho-Nudeln kochen:
- In der Zwischenzeit Pho-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Garnierung vorbereiten:
- Koriander hacken.
- Frühlingszwiebeln und Chili in kleine Ringe schneiden.
- Limetten achteln.
4. Anrichten:
- Pho mit Nudeln und Kräutern in eine Schüssel geben.
- Optional zusätzliches Gemüse oder Tofu hinzufügen.
- Mit Limettenspalten garnieren – und fertig ist das vegane Wunder!
Und nach der Pho gibt's natürlich einen original vietnamesischen Kaffee! Nimm dir Zeit für diese genussvolle Reise in die Welt der veganen Küche und teile deine Erfahrungen mit uns! Guten Appetit!
Zutatenliste: Bevor du dich in die Zubereitung stürzt, stelle sicher, dass du folgende Zutaten zu Hause hast:
- Pho-Nudeln
Für die Brühe:
- Vegane Fischsoße oder Sojasoße
- Koriander(-wurzel)
- Ingwer
- Knoblauch
- 1 große Zwiebel
- Karotte
- Shiitake-Pilze
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren:
- Koriander
- Minze
- Thai-Basilikum (kein gewöhnliches Basilikum ;))
- Frühlingszwiebeln
- Frische Limetten
- Frische Chilli
- Optional: Pak Choi, Tofu, Sojasprossen, etc.